Poireau - Saint-Victor (Botte à l'unité)

Poireau Saint-Victor - Véritable star des potagers d'hiver, ce poireau traditionnel est remarquable par son magnifique feuillage teinté de bleu-violet intense, qui s'accentue sous l'effet du froid. Issu du célèbre "Bleu de Solaise", il produit un fût court mais extrêmement gros, cylindrique et lourd. Sa résistance au gel extrême est légendaire, ce qui permet de le laisser en terre tout l'hiver pour le récolter jusqu'au début du printemps. Sa saveur d'une grande finesse est particulièrement douce et sucrée. Conseil de pro : Enfoncez bien le plant lors du repiquage pour obtenir une partie blanche la plus longue possible !

Nos conseils de culture pour vos poireaux :

(Saint-Victor)

Calendrier de récolte

• Période de récolte : Fin de l'hiver et début du printemps (Janvier à Avril). C'est le plus tardif. Totalement insensible au gel, il ne craint rien. Sa saveur devient encore plus douce et sucrée après avoir subi les gelées de l'hiver.
• Le bon geste : Récoltez-le au fur et à mesure des besoins jusqu'au printemps. Sortez-le de terre avant le mois de mai, période où il commencera à vouloir fleurir.

Les bonnes pratiques au potager

• L'astuce du repiquage : Creusez un sillon de 10 cm. Comme son fût est naturellement plus court et trapu que les autres, un buttage rigoureux à l'automne est indispensable pour blanchir le cœur au maximum.
• Un besoin d'eau régulier : Sa croissance étant lente, maintenez le sol frais en été par des arrosages réguliers. Il passera l'hiver sans aucun soin d'arrosage.
• Mouche du poireau : Sa longue présence au potager demande une protection par filet lors des deux grands vols de mouches (printemps et automne).

Le compagnonnage : les bons voisins au potager

• Les associations gagnantes : Excellent compagnon des fraisiers ou des céleris. Il supporte aussi la proximité des poireaux d'été s'ils sont dans des rangs séparés.
• Les voisins à éviter : Ail, oignon, échalote, fèves, pois et haricots.