Blette jaune (Godet à l'unité)

Blette Jaune - Apportez de la lumière au potager et dans la cuisine avec cette variété originale. Elle développe de superbes côtes d'un jaune d'or intense qui contraste magnifiquement avec son feuillage vert gaufré. En bouche, la blette jaune est réputée pour être l'une des plus douces : ses cardes sont tendres, moins fibreuses que la blanche, et possèdent une saveur subtilement sucrée. Elle conserve une très belle couleur dorée après une cuisson douce à la vapeur. Conseil de pro : Idéale pour faire découvrir ce légume aux enfants grâce à sa couleur et sa douceur !

Nos conseils de culture pour réussir vos blettes :

Calendrier de récolte

• Période de récolte : De juin jusqu'aux gelées.
• Différence de rusticité au froid :
  • Blette Verte : C'est la plus rustique, elle résiste très bien en terre jusqu'au cœur de l'hiver et repart souvent au printemps.
  • Blettes Jaune / Rouge : Plus sensibles au gel intense, à récolter en priorité ou à protéger d'un voile à la fin de l'automne.
• Le bon geste : Récoltez au fur et à mesure en cassant les côtes extérieures d'un coup sec vers le bas. Laissez le cœur intact pour la repousse.

Les bonnes pratiques au potager

• Le repiquage : Installez la motte sans enterrer le collet (la base des feuilles) pour éviter tout risque de pourrissement.
• Gestion de l'eau : La blette adore l'eau. Un manque d'eau rend les côtes fibreuses et dures.
• Différence de sensibilité à la chaleur :
  • Blette Jaune : Plus sensible au stress hydrique qui peut déclencher une montée en graine précoce. Arrosage régulier et paillage épais obligatoires en été.

Le compagnonnage

• Les associations gagnantes : Adore la compagnie des salades, des carottes, des oignons et des choux.
• Les voisins à éviter : Éloignez-la des épinards et des betteraves (même famille botanique).