Thym (Godet à l'unité)
Thym - Ce plant donne de toutes petites feuilles persistantes. Indispensable pour les sauces, les grillades et les infusions, il conserve son parfum même après séchage.
Conseils :
Nos conseils de culture pour réussir votre thym :
Calendrier de récolte
- Période de récolte : Toute l'année ! Le thym est un petit arbuste persistant, ses feuilles restent vertes même en hiver. C'est au printemps, juste avant la floraison, que ses huiles essentielles sont les plus concentrées.
- Le bon geste : Coupez les tiges de l'année (celles qui sont encore vertes et souples). Règle d'or : Ne coupez jamais le vieux bois sec et dégarni à la base de la plante, car le thym a beaucoup de mal à rejeter de nouvelles pousses sur le vieux bois.
Les bonnes pratiques au potager
Le thym est un enfant de la garrigue méditerranéenne, son pire ennemi est l'excès d'eau :
- Le secret d'un sol aride : Le thym déteste l'humidité stagnante qui fait pourrir ses racines. Installez-le en plein soleil, dans l'endroit le plus chaud de votre jardin, dans un sol pauvre, caillouteux et surtout très bien drainé. Si votre terre est argileuse, ajoutez du sable ou des graviers au fond du trou de plantation.
- Arrosage minimum : Une fois bien installé en pleine terre, le thym n'a pratiquement plus besoin d'être arrosé, il adore la sécheresse. S'il est cultivé en pot, arrosez-le uniquement lorsque le terreau est totalement sec sur plusieurs centimètres. Ne mettez jamais de soucoupe sous le pot.
- Une taille obligatoire : Après la floraison estivale (qui attire des nuées d'abeilles), taillez légèrement le bout des tiges pour garder au plant une forme de jolie boule compacte et éviter qu'il ne se déplume du centre.
Le compagnonnage : les bons voisins au potager
- Les associations gagnantes : C'est le protecteur du potager. Il adore la compagnie des choux, des aubergines et des pommes de terre car son odeur forte repousse de nombreux parasites (chenilles, pucerons).
- Les voisins à éviter : Éloignez-le des plantes qui aiment l'humidité comme la menthe, le persil ou la ciboulette.