Piment - Jalapeno (Pot à l'unité)

Piment Jalapeño - Ce plant donne un fruit cylindrique au bout rond (5-8 cm), d'une couleur vert puis rouge, à la chair très épaisse et juteuse. Originaire du Mexique, il est célèbre pour ses petites craquelures typiques. C'est le roi des piments marinés ! Il est parfait pour faire des pickles ou pour être farci au fromage (Jalapeño Poppers).

Nos conseils de culture pour réussir vos piments :
Calendrier de récolte & Couleurs

• Période de récolte : D'août à octobre.
• Le spectacle des couleurs : C’est la grande force du piment ! Un même plant offre un magnifique dégradé de couleurs au fil des semaines. Les piments passent généralement du vert au violet, au jaune, à l'orange, puis au rouge vif à maturité complète.
• Quand cueillir ? Plus vous attendez que le piment prenne sa couleur finale (rouge/orange), plus ses arômes se développent et plus son piquant s'affirme. Si vous préférez un piquant plus doux et végétal, vous pouvez les récolter encore verts.

À noter : La récolte débute environ 80 à 90 jours après la plantation.

Les bonnes pratiques au potager
Le piment est un petit arbuste fier et très productif :

• Un emplacement de choix : C'est le plus frileux du potager. Donnez-lui l'exposition la plus chaude et ensoleillée possible. Il s'adapte aussi merveilleusement bien à la culture en pot sur une terrasse ou un balcon bien exposé.
• Arrosage maîtrisé pour booster le piquant : Arrosez régulièrement au pied au début pour aider le plant à grandir. Une fois les piments formés, vous pouvez espacer légèrement les arrosages : un léger stress hydrique (sans laisser flétrir le plant) a tendance à concentrer la capsaïcine et à rendre les piments plus forts !
• Conseil de récolte : utilisez toujours un sécateur ou des ciseaux pour couper le pédoncule sans arracher la branche, et lavez-vous bien les mains après la cueillette !

Le compagnonnage : les bons voisins au potager

• Les associations gagnantes : Il se plaît beaucoup à côté des tomates, des œillets d'Inde (qui protègent ses racines) et des plantes aromatiques comme l'origan ou le thym.
• Les voisins à éviter : Évitez la proximité des légumes de la famille des choux.