Persil plat - Géant d'Italie (Godet à l'unité)

Persil Plat - Ce plant donne des feuilles lisses et larges, d'une couleur vert foncé. Le préféré des chefs cuisiniers ! Ses feuilles lisses sont extrêmement riches en huiles essentielles, ce qui lui donne un parfum puissant, persistant et très savoureux en cuisine. Il est parfait pour les bouquets garnis, les sauces et les plats mijotés.

Nos conseils de culture pour réussir votre Persil Plat (Géant d'Italie) :

Calendrier de récolte

• Période de récolte : Du printemps jusqu’au cœur de l'hiver. Le persil plat est très résistant au froid et peut être cueilli toute l'année s'il est protégé par un simple voile lors des gros gels.

• Le bon geste : Coupez les tiges au fur et à mesure de vos besoins, en choisissant en priorité les feuilles les plus anciennes situées en périphérie du plant. Laissez toujours le cœur (le centre) intact pour qu'il puisse continuer à produire de nouvelles pousses.

Les bonnes pratiques au potager Le persil plat est un incontournable du jardin. Plus parfumé et vigoureux que le persil frisé, il demande juste un peu de fraîcheur :

• Un démarrage en douceur : Ne vous inquiétez pas si vos plants semblent prendre leur temps après le repiquage. Le persil met du temps à installer sa racine pivotante. Une fois bien installé, sa croissance s'accélère nettement.

• Garder le sol frais en été : S'il apprécie le soleil printanier, le persil redoute la sécheresse brûlante de l'été qui fait jaunir ses feuilles. Installez-le de préférence à la mi-ombre en été et paillez généreusement le sol pour maintenir une humidité constante à son pied.

• Le cycle de vie (Bisannuel) : Le persil vit sur deux ans. La première année, il produit exclusivement ses larges feuilles aromatiques. Au printemps de la deuxième année, il montera naturellement en fleurs pour faire ses graines, puis mourra. C'est le cycle normal de la plante.

• Attention aux gourmands : Au printemps et à l'automne, surveillez la base des tiges. Les jeunes pousses tendres de persil plat attirent souvent les limaces lorsque le temps est humide.

Le compagnonnage : les bons voisins au potager

• Les associations gagnantes : C'est le grand compagnon de la tomate (dont il rehausse le goût), de l'oignon, des laitues et de la carotte.

• Les voisins à éviter : Éloignez-le du fenouil, de la coriandre et du céleri (qui font partie de la même famille botanique et attirent les mêmes parasites).