Blette verte (Godet à l'unité)

Blette Verte (Poirée à carde blanche) - Ce grand classique du potager produit de magnifiques feuilles d'un vert intense et brillant, portées par des cardes (côtes) très larges, épaisses et d'un blanc pur éclatant. Variété vigoureuse et ultra-productive, elle offre une chair tendre et une saveur douce. C'est la blette idéale pour les gratins familiaux, les tourtes traditionnelles ou simplement sautée à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Conseil de pro : Ne jetez pas le vert ! Il se cuisine exactement comme des épinards.

Nos conseils de culture pour réussir vos blettes :

Calendrier de récolte

• Période de récolte : De juin jusqu'aux gelées.
• Différence de rusticité au froid :
  • Blette Verte : C'est la plus rustique, elle résiste très bien en terre jusqu'au cœur de l'hiver et repart souvent au printemps.
  • Blettes Jaune / Rouge : Plus sensibles au gel intense, à récolter en priorité ou à protéger d'un voile à la fin de l'automne.
• Le bon geste : Récoltez au fur et à mesure en cassant les côtes extérieures d'un coup sec vers le bas. Laissez le cœur intact pour la repousse.

Les bonnes pratiques au potager

• Le repiquage : Installez la motte sans enterrer le collet (la base des feuilles) pour éviter tout risque de pourrissement.
• Gestion de l'eau : La blette adore l'eau. Un manque d'eau rend les côtes fibreuses et dures.
• Différence de sensibilité à la chaleur :
  • Blette Jaune : Plus sensible au stress hydrique qui peut déclencher une montée en graine précoce. Arrosage régulier et paillage épais obligatoires en été.

Le compagnonnage

• Les associations gagnantes : Adore la compagnie des salades, des carottes, des oignons et des choux.
• Les voisins à éviter : Éloignez-la des épinards et des betteraves (même famille botanique).